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甜蛋黄玉米的做法是什么

时间:11-29 来源:常识知识 访问次数:157

自古以来,甜食都是每个人家中必不可少的东西,有人作为饭后甜点来吃,有人作为下午茶点来享用,那么有一道甜食就不得不提了,那就是甜蛋黄玉米。大家都知道鸡蛋可谓是营养界的翘楚,玉米又是富含维生素的植物,这两样碰在一起会有不一样的口感哦,那么甜蛋黄玉米的做法是什么?一起看看吧。

甜蛋黄玉米是一道典型的川菜,又名金沙玉米、蟹黄玉米等,其口感鲜美深受大众喜爱。材料:罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量。做法:1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。6、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒,待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。7、如果觉得口味不够浓郁,可再次加入适量的糖和盐,咸甜口味就会更加明显。

甜蛋黄玉米的特点玉米属于粗粮范畴,常吃些粗粮对身体有好处,用玉米制作菜肴可以改善粗粮口感不佳的状况,香甜酥脆的甜蛋黄玉米很受欢迎。

在上面的文章里向大家介绍甜蛋黄玉米的做法是什么,它不仅外观好看,而且富含营养和维生素,大家看完一定要亲手做一份尝尝哦。悄悄告诉大家一个小窍门:在炸玉米粒的时候要多炸一会儿哦,这样炸出来的玉米才香滑酥软,更好吃哦。

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