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羊肉丸子怎么做?这样做好吃又健康!

时间:11-24 来源:常识知识 访问次数:197

牛肉是一种性温的肉制品,能够 对人体具有清补的功效,例如很多人特别怕冷,平均气温略微降低一点,便会感觉手脚冰冷,这些人一般 查验出不来显著的症状,此刻最好是根据合理饮食人体,吃羊肉便是非常好的挑选,羊肉的吃法有很多,下边教大伙儿做羊肉丸子。

第一、羊肉丸子

菜肴特点

主要材料:牛肉(胖瘦)500克调味品:盐10克,木薯淀粉(苞米)15克,鸡精1克羊肉丸子的

作法

1.将牛肉切割成片状,用铁捶捶烂;

2.牛肉内添加冷水、盐、木薯淀粉一起翻拌,弄成牛肉胶;

3.用把手拌好的牛肉揉成樱桃小丸子,放入装水的锅中,用文蜡烛羊肉丸浸熟,见肉丸子浮上来河面就可以;

4.取下后,无论炒,焖或熬汤均可。

第二、羊肉丸子萝卜粉丝汤

原材料

原材料:牛肉200克、东北地区大红萝卜1/4个、生鸡蛋1个、葱、生姜沫适当、米酒、生抽酱油、白胡椒粉、盐适量

作法

1、牛肉剁碎泥,加葱、生姜沫、生鸡蛋,沿一个方位边搅边加少量冷水,加上料酒、生抽酱油、白胡椒粉、盐沿一个方位搅拌上劲头;

2、箩卜切粗丝,粉絲用温小水泡软;

3、锅中水滚沸后,放进萝卜条,水再沸加少量盐再次打开表盖将箩卜煮开;

4、调文火,用手掌将肉丸子一个一个挤进锅中,撇净白沫子,煮两三分钟;

5、放进粉絲,再次煮两三分钟,加少量盐调料就可以。

小技巧

1、煮萝卜时打开表盖煮可除去箩卜臭味,烧开时放盐也是以便除去箩卜臭味;

2、吃时能加香莱、醋、白胡椒粉调料。

第三、东瓜粉絲羊肉丸子汤

原材料

牛肉250g,东瓜(节瓜)500g,粉絲,葱,姜,香莱,麻椒,盐,生抽酱油,味精,芝麻油,油

作法

1.麻椒放水侵泡20分钟,除去麻椒,生姜水征用,粉絲入滚小水泡发预留,

2.牛肉饺子馅儿给油,姜蒜末,盐,生抽酱油,芝麻油,少量味精,芝麻油顺时针方向一个方位拌和,

3.牛肉饺子馅儿拌和至有劲头时添加生姜水,再次拌和成肉丸子饺子馅儿,

4.东瓜(节瓜)削皮去瓤,切片状预留,

5.烧开水,用勺将肉馅儿碾成肉丸子状(视本人爱好,做丸子尺寸,好懒的,就做大丸子)将肉丸子放进锅中煮,

6.肉丸子6,7成熟时添加东瓜(节瓜)片儿再次煮,将血沫滤掉,盖上外盖再次煮

7.肉丸子8,9完善情况下添加泡开的粉絲,放盐,味精,生抽酱油,调料儿后盖板上外盖再次煮,

8.起锅前滴进芝麻油,撒香莱末,即成。

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