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西瓜酱怎么炒好吃

时间:09-25 来源:常识知识 访问次数:231

西瓜酱可能针对许多盆友而言会较为奇特,由于并沒有触碰过西瓜酱是啥东西。实际上西瓜酱便是关键运用甜瓜来制做的一种酱汁。西瓜酱一般的制做原材料便是甜瓜、白糖和青柠檬了。原料的拌和以后朱煮烧开,这种全是必要的工艺流程。

甜瓜苹果酱作法一

原材料

甜瓜900克(假如可能得话用无子西瓜),细白糖600克,青柠檬3个-清洗,切成片,去仁

作法

1.将甜瓜表皮翠绿色的一部分除掉,随后将乳白色的一部分切切丁,空出鲜红色的甜瓜肉一部分。去籽。

2.用一个厚炒菜锅,将准备好的甜瓜,糖和青柠檬放进,用低火烧开。随后再再次让它渐渐地烧开2钟头,适度搅拌一下。化合物的溫度应该是105度,那样才可以制成苹果酱。

3.把用于装苹果酱的玻璃瓶和外盖放到沸水里最少煮5分鐘。随后把苹果酱倒进玻璃瓶里至约离瓶塞1公分的部位。用水果刀在里面搅拌一下,除去汽泡,随后用干净的湿巾纸擦一下瓶塞边沿,再扭紧外盖。

4.随后把陶罐放到一个深锅中,倒渗水,水位线到瓶体的一半。大火烧沸水后,把玻璃瓶放倒,假如需要,添加大量的开水直到水位线高于玻璃瓶约2公分。水烧开后盖板顶盖,煮10分钟即成。

西瓜酱作法二

主要材料:大豆、甜瓜

辅材:高筋粉、姜调味品:食用盐

作法

1)把大豆放到盆中用小水泡上,水要超出黄豆,留意随时随地观查,假如黄豆上去了,能够 随时随地续水。泡上三四个钟头就可以。随后下手用锅煮黄豆,由于黄豆早已泡已过,煮起来都不费力。沸腾之后张开嘴巴尝一尝黄豆是否“面了”,随后用苕帚把黄豆捞出来,放到篦子里晾着。此刻能够 放松一下,由于把黄豆凉透,在炎炎夏日,是需要好多个钟头的。

2)出来要提前准备小麦面粉和控制面板。把小麦面粉匀称的铺在在控制面板上,随后把黄豆放到小麦面粉上,用手掌心往返的搓黄豆,使黄豆匀称的‘‘滚”上小麦面粉。这道工艺过程需要的時间不短,因此 大伙儿要搞好累及的提前准备,不必急于求成哦!“滚”好黄豆以后,要取出事前准备好报刊铺好,由于在城内找不着草,如果有一些干净的草,那就是最好不过了,随后把黄豆匀称的铺平在上面,上边盖上报刊或草。留意屋子不必自然通风,细心的等候发醇。两三天过去,你能发觉黄豆若隐若现的长了层黑毛,也要细心的等候,再过四五天打开看一下,你能发觉黄豆上黑毛变成了红毛,这就表明黄豆发醇取得成功。

3)黄豆发醇成功了,要开展下一步“曝晒”。事前应选好晒黄豆的场所,尽可能能晒到最強的太阳.最好是不必让黄豆触碰路面,下边铺平张席子或别的代替品,匀称的伸开,使其曝晒。过两三个钟头用力“摊”一下黄豆,使其能尽快“曝晒”。假如早晨九点上下晒,中午四五点钟就可以收起來。由于发醇的原因,黄豆会结为“小块”,因此 黄豆收起來后,要用把手“豆块”揉成一个一个的“黄豆粒。在搓的全过程中,黄豆会传出一种呛鼻的味道,你不要管它,它是一种一切正常状况。

如果是8斤黄豆得话,要提前准备大约三两麻椒、35斤极好的薄皮沙瓤甜瓜、四斤盐,二斤姜(谨记:姜要切割成生姜沫)。取出“缸”,把甜瓜开启,提前准备制做“西瓜酱”了。用手抓一把黄豆放到缸里,用汤勺挖平甜瓜放到黄豆上边,再放一层麻椒,再撒一层生姜沫,再撒一层盐。就按这一次序一层豆,一层甜瓜,一层麻椒,一层生姜沫,一层盐那样放,直至排完,随后用大“汤勺”搅一搅,盖上外盖,封上口,放到太阳光尽可能晒到的地区发醇。发醇45天上下,就可以了。假如发醇取得成功得话,便会嗅到甜瓜的香气。此刻也不可以马上服用,爱吃得话,用干净的汤勺,舀出一小盘股,切多一点葱段。锅中放些油,先放葱段,后放西瓜酱,炒一炒  营养成分营养丰富。

常见问题

1.晒时要避免 凉水、降水淋入。避免 蚊虫。搅拌的木筷要环境卫生。2.曝晒期内不必开启坛子口。3.碰到下雨天,一定要将腌菜坛子储放在房间内。

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